Turn Over Peanut

  

PROGRAM STUDI  S1 PENDIDIKAN  TATA BOGA JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI - FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI MALANG
Turn Over Nama : Ananta Yurinda
JUMLAH	UNIT	BAHAN	CARA MEMBUAT
100	gr	Korsvet	1.      Masukkan korsvet ke dalam plastik dan roll membentuk persegi panjang ukuran 20 cm x 13 cm.
175 75 25 5 50 100	g g g g g g	Tp. Terigu protein tinggi Tp. Terigu protein sedang Kuning Telur Garam Mentega Air Es	2.      Aduk semua bahan sampai kalis. Simpan dilemari es selama 30 menit. 3.      Adonan di roll memanjang, bentuk persegi panjang. 4.      Bagian2/3 permukaan adonan diberi korsvet. 5.      Lipat adonan menjadi 3, dengan mendahulukan lapisan yang tidak mendapat korsvet. 6.      Adonan di roll memanjang lagi, kemudian dilipat menjadi 3 (lakukan sebanyak 3 kali)
50	gr	Peanut pill	7.      Tipiskan adonan lalu potong – potong, isi dengan peanut pill. Bentuk segitiga dibungkus seperti pastel. 8.      Panggang hingga matang.