Resep Cinnamon Roll

Bahan :

Tepung Terigu Protein Tinggi                      200 gr

Air Es                                                          94 gr

Instan Yeast                                                  4 gr

Garam                                                           4 gr

Gula Pasir                                                    28 gr

Susu Bubuk                                                 12 gr

Lemak/margarin                                           20 gr

Bread Improver                                         0, 4 gr

Bahan Isi :

Palm Suiker/gula palem                                25 gr

Cinnamon Powder                                       10 gr

Raisin                                                          50 gr

Mix Peel/sukade                                          50 gr

Cara Membuat :
1.       Aduk semua bahan sampai kalis.
2.   Biarkan adonan difermentasikan selama 1 jam.

3    3.   Blatkan adonan seperti bola.

4    4.       Fermentasikan lagi 10 menit .

5    5.       Adonan di roll membentuk empat persegi panjang. Teal 6 mm.

6    6.       Permukaan atasnya diolesi dengan air, taburi gula, cinnamonm sukade.

7    7.       Adonan dipulung memanjang, lalu dipototng menurut bentuk yang dikehendaki.

8    8.       Susun diloyang yang sudah disemir margarine.

9    9.       Bagian atas roti dipulas dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan susu.

1  10.   Fermentasikan kembali selama 45 menit dalam ruang tertutup dan lembab (di dalam proofing box).

1  11.   Bakar di oven selama 12 menit pada suhu 195⁰ C.

1  12.   Dan Cinnamon Roll siap disajikan.

Happy Practice Guyss.. ^^